TOP 9 MÓN NGON TỪ CÁ LÓC CHUẨN MIỀN TÂY TẠI NHÀ HÀNG THẮNG LỢI AN GIANG

Thưởng thức 9 món cá lóc ngon được chế biến với hương vị chuẩn miền Tây như cá lóc nướng trui, cháo cá rau đắng, cá lóc hấp lá dúi… tại Nhà hàng Thắng Lợi An Giang. Cá quê, rau đồng, tươi ngon hợp lòng thực khách.

 Cá lóc miền Tây – Hương quê gửi vào món ăn

Miền Tây có một loài cá rất quen thuộc và có dinh dưỡng cao: Cá lóc.

Cá lóc, cá của biết bao câu chuyện ruộng đồng miền Tây thuở xưa. Thân dài, da đen xám ánh xanh rêu, trơn bóng như vừa lặn qua lớp bùn non, sức sống rất mãnh liệt. Thịt cá chắc, ngọt, thơm, nướng lên dậy mùi khói rơm; nấu canh thì trong vắt, ngọt tự nhiên; hấp hay kho đều đậm đà hương vị đồng quê. Cá lóc – con cá của nghèo khó ngày xưa, giờ trở thành món nhớ của những người đi xa quê.

Ở Nhà hàng Thắng Lợi An Giang, thực khách rất thích các món ăn chế biến từ cá lóc.Cá lóc hoàn toàn bắt từ tự nhiên hiện nay không còn nhiều, lượng hàng không đủ đáp ứng cho nhu cầu thị trường. Thắng Lợi thường được chọn loại Cá lóc đồng được nuôi thả theo phương pháp tự nhiên, không bở thịt, không bị thúc thức ăn. Chọn sao cho cá chắc thịt, chế biến khéo léo để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá và khử được mùi tanh.

Hãy cùng điểm danh 9 món cá lóc “gây thương nhớ” đang được nhiều thực khách yêu thích.

1. CÁ LÓC NƯỚNG TRUI – ĐƠN GIẢN NHƯNG LẠI HẤP DẪN

Nướng trui đúng kiểu miền Tây, cá lóc không tẩm ướp cầu kỳ, chỉ xiên cây chuối, phủ rơm khô và nướng cháy xém bên ngoài, thơm lừng bên trong. Tại Thắng Lợi, món này được nướng trên than hoa, đều tay, kỹ lửa, không đủ điều kiện để nướng rơm như ban sơ.

Cá lóc nướng trui được ăn kèm rau sống, bánh tráng, chén mắm me cay nồng. Có nhiều bạn sẽ thích ăn cá lóc nướng trui cùng muối ớt làm từ muối cục (muối hột), thêm chút bột ngọt, ớt hiểm, chanh. Cạnh bên là dĩa dưa leo, rau sống, nhâm nhi đúng điệu.

2. CÁ LÓC NHẢY MÚA – MÓN “BIỂU DIỄN” HẤP DẪN THỰC KHÁCH

Tên nghe lạ mà hấp dẫn, cá lóc nhảy múa là món đặc trưng tại Thắng Lợi. Cá được sơ chế kỹ, chiên giòn nguyên con, cách chế biến khéo léo của đầu bếp làm cho hình dáng cá như đang “nhảy múa” trong mùi thơm ngất ngây.

3. CHÁO CÁ LÓC RAU ĐẮNG – ẤM LÒNG, MÁT DẠ

Món ăn gợi nhớ những bữa tối chong đèn học bài. Cá lóc phi lê mềm ngọt, hòa quyện cùng vị đăng đắng đặc trưng của rau đắng, thanh mát của rau má, mồng tơi, mướp, cải trời, giá, nấm rơm… thêm chút gừng, hành, nấm rơm... tạo nên một món ăn vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng.

Cháo nấu từ gạo rang hoặc không rang tùy thích. Và các món ăn kèm cực phong phú: Sò huyết, đậu hũ trắng, da heo luộc, khoanh giò heo, có thể thêm hột vịt lộn…

Đúng nghĩa đen lẫn nghĩa bóng với món cháo dân dã, bổ dưỡng: Cháo cá lóc rau đắng – Ấm lòng, mát dạ.

4. CÁ LÓC RANG MUỐI – MẶN MÀ VÀ NGON ĐẬM ĐÀ

Cá lóc được rang muối cục, sả, tiêu. Miếng cá ngoài giòn, trong mềm thơm, đưa cơm vô cùng. Món này mà có thêm ly rượu nếp quê là chuyện trò rôm rả, quên cả muộn phiền.

Cá được làm chín nhờ độ nóng của muối, hương thơm của sả và tiêu, thịt cá được săn lại, chắc và ngọt thịt đậm đà hơn rất nhiều.

5. CÁ LÓC NƯỚNG MUỐI TUYẾT – TINH TẾ TỪ VỊ ĐẾN HÌNH

Khác với nướng trui dân dã, cá lóc nướng muối tuyết là món ăn đẹp từ ánh nhìn đầu tiên. Cá được phủ lớp muối, bọc giấy bạc, nướng kín đến khi lớp muối nút nhẹ, bên trong thịt cá ngọt lịm, thơm bùi. Dọn lên bàn tiệc vừa sang, vừa lạ miệng.

6. CÁ LÓC CHIÊN XÙ – GIÒN RỤM TỪNG THỚ THỊT

Món này trẻ con thích, người lớn cũng mê. Cá được chiên giòn phồng vàng ruộm, từng thớ vảy giòn, mềm tan, nhưng không chút tanh cá. Ăn kèm nước mắm tỏi ớt, thêm ít dưa chua là tròn vị. Có bạn thích ăn cùng mắm me, rau sống.

7. CÁ LÓC HẤP LÁ DÚI – MÓN QUÀ CỦA MIỀN VƯỜN

Cá lóc hấp lá dúi là món ăn dân dã, mang đậm hương vị miền Tây. Lá dúi, một loại lá mọc dại ở miền Tây. Khi hấp cùng cá lóc, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt như nước cốt dừa nhưng rất thanh, thơm cuốn hút. Mủ của lá dúi tạo nên nước hấp đục đục, béo béo, thấm vào từng thớ thịt cá, khiến món ăn trở nên đặc biệt thơm ngon.

Thịt cá lóc sau khi hấp giữ được độ ngọt tự nhiên, kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá dúi, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng, vừa gợi nhớ về những bữa cơm quê xưa. Tuy nhiên, do lá dúi ngày càng hiếm, khách muốn thưởng thức món này thường cần đặt trước để nhà hàng chuẩn bị.

Cá lóc hấp lá dúi chấm cùng nước mắm cá linh nguyên chất, hoặc muối ớt, ăn kèm cơm trắng, bún, bánh tráng đều hợp.

8. CANH CHUA CÁ LÓC – CHUA NGỌT THANH MÁT

Món ăn đặc trưng, quen thuộc trong bữa cơm miền Tây: Cá lóc nấu canh chua với cà chua, khóm, bạc hà, giá sống, đậu bắp, điên điển, bông so đũa... Vị chua chua, ngọt ngọt, thanh nhẹ mát lòng. Thêm ơ cá lóc kho tộ, chén cơm trắng, thanh mát, chắc dạ.

9. CÁ LÓC NON CHẤY TIÊU – ĐẬM ĐÀ NỒNG ẤM

Món dành cho những ngày mưa hoặc ai mê vị cay nồng. Cá lóc non được chấy tiêu tươi hoắc tiêu đen chín, rang khô cho thịt săn lại, thơm lừng. Vị tiêu nồng nàn lan trong khoang miệng, đánh thức mọi giác quan.

Về với Thắng Lợi thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng miền Tây

Tại Nhà hàng tiệc cưới Thắng Lợi An Giang, chúng tôi không chỉ được biết đến là nơi tổ chức tiệc cưới uy tín và giàu kinh nghiệm, mà còn được nhớ đến mỗi lần khách cần bữa cơm họp mặt, tiệc liên hoan, đặt cơm phần khách đoàn, tiếp khách du lịch phương xa.

Mời bạn đến Thắng Lợi để tìm lại chút miền Tây trong lòng phố thị, thử thưởng thức top 9 món ngon từ cá lóc chuẩn miền Tây.

Liên hệ đặt bàn ngay

HOTLINE: 02963.852637

ZALO: 0943.531.031

FANPAGE: Nhà hàng Thắng Lợi An Giang