LẨU MẮM – MÓN ĂN DĨ NHIÊN CỦA NGƯỜI MIỀN TÂY
Lẩu mắm – món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực người miền Tây. Ăn lẩu mắm là cách để người ta quây quần, kể chuyện ruộng đồng, chuyện mùa, chuyện người thân lâu ngày gặp lại.
Ngày xưa, mắm đâu có gọi là “đặc sản”, vì nhà nào cũng có, mùa nào cũng làm. Làm mắm như một cách giữ lại hồn quê, giọt phù sa còn lại của miền sông nước. Cá linh, cá sặc, cá lóc… ăn không xuể thì đem ủ mắm. Để dành tới khi nước rút, đồng khô, người ta mang ra nấu cùng rau đồng.
Rau đồng vùng sông nước miền Tây vốn phong phú: Nào bông súng, rau nhút, bông bí, đọt choại, bông điên điển, rau dừa, rau đắng, bắp chuối hay thêm khổ qua, cà tím, đậu bắp… cứ cái gì có, người ta góp lại cái đó, thành món lẩu mắm nức nở từ mùi đến vị, chan hòa như cách sống chân chất, bình dị của người quê. Không có một công thức nào, một quy định nào là lẩu mắm ăn chỉ được ăn với loại rau nào.
Và với rất nhiều lẽ, mắm trở thành món ăn dĩ nhiên, chan hòa như cách sống của người miền Tây vồn không cầu kỳ mà nghĩa tình, chân chất.
Nước lẩu sôi lục bục, bốc khói nghi ngút lan tỏa trong không gian, thơm nồng mùi mắm quyện cùng sả, ớt, hòa cùng vị tươi ngọt của cá, tôm, mực… Mỗi nồi lẩu mắm là một câu chuyện, một dịp để gia đình, bạn bè quây quần bên nhau, tỉ tê những niềm vui, nỗi buồn, những tâm tình sau giờ dốc mình cho công việc.
Tại Nhà hàng Thắng Lợi – Long Xuyên, lẩu mắm luôn được nấu từ mắm cá linh ngon, giữ đúng vị truyền thống miền Tây mà không hăng, không khó chịu. Rau tươi được chọn lựa kỹ càng, hải sản tươi sống, chuẩn chất đậm đà mà thanh vị.
Một chiếc lẩu mắm với đủ đầy vị của quê, của ký ức, của sự gắn bó. Ăn được cái lẩu mắm ngon là coi như bạn đã một lần chạm vào nỗi nhớ hồn quê, cảm nhận được sự mộc mạc, chan hòa trong vị “Món dĩ nhiên của người miền Tây”.
Lẩu mắm miền Tây không chỉ là món ăn mà còn là văn hóa, là nét độc đáo của người dân sông nước, là món quà của thiên nhiên ban tặng, của vùng đất phù sa màu mỡ.
Nếu bạn muốn thưởng thức đúng vị lẩu mắm miền Tây chuẩn truyền thống, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm , mời bạn đến với Nhà hàng Thắng Lợi An Giang – Long Xuyên, nơi mà bạn thoải mái thưởng thị hương vị quê nhà, ngân nga câu chuyện ngày sum họp, bữa cơm gia đình, đãi khách phương xa.
Nhà hàng Thắng Lợi An Giang luôn chú trọng tiêu chí về chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, giữ trọn vị tươi ngon tự nhiên, sự tươi mới và an toàn vệ sinh thực phẩm. Là một nhà hàng nằm ở trung tâm Long Xuyên, giao thông thuận lợi, bãi đậu xe rộng và thoáng, nhiều không gian phù hợp các yêu cầu khác nhau của thực khách.
Hotline: 02963.852637
Zalo: 0943.531031
Fanpage: Nhà hàng Thắng Lợi An Giang
Số 01, Lê Hồng Phong, P. Mỹ Bình, TP. Long Xuyên, An Giang
Điện thoại: 02963.852637 - 02963.857584
Số 10, Lê Hồng Phong, P. Mỹ Bình, TP. Long Xuyên, An Giang
Điện thoại: 02963.854492
Số 01, Lê Hồng Phong, P. Mỹ Bình, TP. Long Xuyên, An Giang
Điện thoại: 02963.838555
