CƠM TẤM LONG XUYÊN – VẸN NGUYÊN MÙI KÝ ỨC TẠI AN GIANG

“Nay ăn cơm tấm Long Xuyên hén?”

Đi đâu xa, mà nghe câu này, một câu nói nghe tưởng như lời chào hỏi theo thói quen mà lại làm lòng người chộn rộn đến lạ. Đi Sài Gòn ăn cơm tấm Long Xuyên, đi Đồng Tháp cũng có quán để mời bạn, cơm tấm Long Xuyên, rồi ở Long Xuyên cũng mê cơm tấm Long Xuyên.

Cơm tấm Long Xuyên – Món ăn bình dị được yêu thích từ gần đến xa

Cơm tấm ở Long Xuyên khác biệt từ cái hạt gạo, không giống cơm tấm sườn ở nơi khác.Hột cơm nở bung, mềm chứ không khô, mà cũng chẳng nhão, vừa vặn để ngon miệng cho ăn sáng, ăn trưa hay ăn chiều, ăn khi làm tăng ca. Chan lên đó là nước mắm pha theo kiểu miền Tây, ngọt ngọt mặn mặn đủ căng đầy vị giác, thêm miếng chả trứng đặc trưng, bì heo sợi nhỏ có thính thơm thơm, miếng thịt nướng đánh thức khứu giác từ đầu tới cuối hẻm với cái thơm phưng phức, tóp mỡ phi hành vàng ươm rắc lên thì cuốn phải nói… À, không thể thiếu dưa chua nghen! Có nơi làm dưa chua củ cải trắng, củ cải đỏ, có nơi thêm dưa cải, ngó sen giòn giòn, rồi có topping cơm cháy nữa! Ngon hết sẩy!

Người Long Xuyên, mỗi khi nhắc tới món ngon quê nhà, người ta nhớ ngay câu:

“Cơm tấm ở đây là hồn vía của xứ này đó nghen!”

Không phải ngẫu nhiên mà cơm tấm Long Xuyên được xếp vào danh sách những món ngon Long Xuyên mà ai đến đây cũng phải thử, đi là nhớ. Đó không chỉ là một món ăn. Đó còn là ký ức, là gia đình, là tuổi thơ, là tất cả những gì gắn bó với một miền đất hiền hòa, chân chất.

Nhà hàng Thắng Lợi An Giang – Giữ trọn hương vị xưa

Ở ngay trung tâm Long Xuyên, có một nơi gìn giữ trọn vẹn hương vị quê nhà ấy – Nhà hàng Thắng Lợi An Giang, một trong những địa điểm ăn uống quen thuộc của người dân Long Xuyên. Không chỉ nổi tiếng là nhà hàng tiệc cưới uy tín và bài bản ở Long Xuyên, Thắng Lợi còn là điểm đến yêu thích cho những ai yêu ẩm thực Long Xuyên, yêu cái vị cơm tấm ngày xưa – đậm đà, đơn giản, ngon như vị nhà!

Tại Nhà hàng Thắng Lợi, mỗi đĩa cơm tấm được chuẩn bị cẩn trọng như một gói gọn món quà quê trao khách đến nhà. Từ cách chọn gạo, ướp thịt, pha nước mắm, chả trứng… đến cách bày biện, tất cả đều đúng vị quê hương, xứ sở.

Một món ăn – Một miền ký ức

Có người đi xa mười năm, hai mươi năm, nhưng khi trở về quê, điều người ta kể về thuở xưa lại là dĩa cơm tấm đầu ngõ.

“Cơm tấm bà bảy đầu ngõ còn bán không?”

Đó là hương vị mà năm tháng không làm phai nhạt được, là điều mà người ta mang theo cả khi xa xứ. Dù quê mình, đất mình có sát nhập bao phố mấy phường, thì cơm tấm Long Xuyên vẫn vẹn nguyên trong câu nói đầu môi, trong lời nhắc nhớ về quê hương, xứ sở – Long Xuyên quê mình!

Ăn cơm tấm quê giữa lòng đô thị

Giữa nhịp sống tất bật, người ta tìm về những món ăn thân thuộc như cách để cảm thấy mình không cô đơn giữa nhịp đời hối hả, mình có quê, mình có những câu chuyện từ thuở nào đó… Mỗi món ăn ngon không chỉ là để thưởng thức, mà còn gắn liền với câu chuyện đi cùng nó!

Một dĩa cơm tấm, một ly trà đá, vài câu chuyện rôm rả... đôi khi lại trở thành điều đương nhiên, chẳng phải lăn tăn, đắn đo lựa chọn: À, hôm nay ăn gì?

Bởi có những điều không cần phải cầu kỳ để ghi nhớ.